दही के फायदे व नुकसान

प्रकृति द्वारा दिए गए अनेक उपहारों में से दही (Curd) भी एक उपहार ही है जो हमारे दैनिक जीवन का अभिन्न अंग होने के साथ -साथ हमारे शरीर को जरुरी पोषक तत्व प्रदान कर विभिन्न रोगों से हमारी रक्षा करता है एवं हमारी शारीरिक व् मानसिक क्षमता को बढ़ाता है I

दही (Curd) के उपयोग :-

1 .  खाने में दही (Curd) के उपयोग से फायदे :-

  • प्रतिदिन भोजन के साथ दही(Curd) का सेवन करने से यह शरीर को पोषक तत्व प्रदान करता है I
  • शरीर स्वस्थ (Healthy) होता है एवं शरीर से विजातीय द्रव्य बाहर निकल जाते है I
  • शरीर को शीतलता प्रदान करता है I
  • शरीर को बलवर्धक बनाता है I
  • दही (Curd) में कैल्सियम की मात्रा अधिक होने से यह हड्डियों का संरक्षण उनको मजबूत बनाता हैI
  • शरीर में रक्तशोधक का कार्य करता है I
  • इसके सेवन से गैस ,कब्ज , पाचन सम्बन्धी इत्यादि रोग नहीं होते है I
  • दही का सेवन अनेक रोगों में लाभकारी है एवं शरीर को जवान व् स्वस्थ (Healthy) बनाये रखता है I
  • दही का सेवन करने से शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता का विकास होता है I
  • दही का सही मात्रा में सेवन करने से यह वात-पित्त -कफ आदि दोषों का नाश करता है I

2 . सौंदर्य प्रसाधन के रूप में :-

  • दही (Curd) को बालों की जड़ों में लगाने से डेन्ड्रफ दूर होता है तथा बाल चमकदार व मुलायम होते है I लगाने का तरीका यही है की दही को बालों में लगाकर 10 -15 मिनिट छोड़ दे फिर साफ़ पानी से धो ले I
  • दही का प्रयोग मुल्तानी मिट्टी के साथ करने से बाल स्वस्थ व सुन्दर होते है तथा बालों का जड़ना भी कम होता है I
  • उबटन के रूप में प्रयोग करने हेतु , दही में 1 चमच्च बेसन ,1 चमच्च चन्दन पॉउडर ,चुटकी भर हल्दी को मिलाकर इसका पेस्ट बना लें फिर इस पेस्ट को चेहरे तथा शरीर पर लगा लें 20 मिनिट बाद पानी से धो लें I सप्ताह में 1 या 2 बार ऐसा करने से त्वचा साफ़ चमकदार, स्निग्ध व मुलायम बनती है I

दही (Curd) के उपयोग में सावधानियाँ :-

  • जब जुकाम -खांसी हो तब दही का सेवन नहीं करना चाहिए I
  • सदैव ताज़ा दही का ही सेवन करना चाहिए I
  • मलाईयुक्त दही का प्रयोग त्वचा रोगों में नहीं करना चाहिए I
  • रात्रि के समय दही का सेवन नहीं करना चाहिए I
  • बिलकुल गाढ़े या पूरी तरह से जमे हुए दही का ही सेवन करना चाहिए अर्थात अधजमे दही के सेवन से बचना चाहिए I

इस प्रकार हम दही (Curd) का सही समय और सही रूप में उपयोग कर अपने आप को घर बैठे निरोग रख सकते है I







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